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Ist getrocknete Mango gesund?

Ist getrocknete Mango gesund?

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Ist getrocknete Mango gesund?

„Trockenobst ist eine der besten Kaliumquellen und hat die gleiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung wie frisches Obst. Zusätzlich enthält Trockenobst eine Reihe zahlreicher bioaktiver Phenole. Diese können vor Herzkrankheiten schützen. Im Gegensatz zu frischen Früchten haben durch den geringen Wasseranteil in Trockenobst Schimmel und Bakterien kaum eine Chance.“

Dr. Arianna Carughi
Gesundheits- und Ernährungskoordinatorin der California Dried Fruit Coalition

Die kurze Version: Unser Fazit


Getrocknete Mangos sind nicht nur köstlich, sondern auch eine hervorragende Quelle für gesunde Vitamine und Ballaststoffe. Diese kleinen Leckerbissen sind perfekt für unterwegs, im Büro oder als Snack zu Hause geeignet. Mit einem hohen Gehalt an Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffen bieten sie zahlreiche gesundheitliche Vorteile, darunter die Stärkung des Immunsystems, die Förderung einer gesunden Verdauung und die Unterstützung der Hautgesundheit.

Allerdings ist es wichtig, getrocknete Mangos in Maßen zu genießen, da sie auch einen natürlichen Zuckergehalt aufweisen. Ein übermäßiger Verzehr kann zu einem hohen Kaloriengehalt führen und sich negativ auf den Blutzuckerspiegel auswirken. Dennoch können sie eine gesunde Alternative zu zuckerhaltigen Snacks sein, insbesondere für Menschen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten.

Insgesamt sind getrocknete Mangos eine köstliche und nahrhafte Option für alle, die nach einem energiereichen Snack suchen. Mit ihrem süßen Geschmack und ihren gesundheitlichen Vorteilen sind sie eine großartige Ergänzung für jede Snack- oder Mahlzeitenroutine. Als kleine Energielieferanten beim Sport können sie den kleinen Extrakick geben. Aber nicht nur beim Sport, sondern auch zuhause vor dem Fernseher ist es eine hervorragende Idee die Schüssel Gummibärchen durch getrocknete Mangostreifen zu ersetzen und diese als gesünderen Snack auf der Couch zu genießen. Probiert es aus und lasst euch von dem exotischen Geschmack unserer drei verschiedenen Sorten überzeugen.

Getrocknete Bio Mango aus fairem Handel und ohne zugesetzten Zucker gibt es hier bei uns im Shop.

leckere Mangostreifen

 

Für alle, die es genauer wissen wollen, hier die lange Version:


Grundsätzlich enthält getrocknetes Obst alle Inhaltsstoffe, die auch in dem frischen Obst vorhanden sind – nur eben konzentriert. Aus einem Kilogramm frischer Mango werden circa 100g getrocknete Mango. Dadurch ergibt sich der hohe Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen und ein erhöhter Fruchtzuckergehalt. Dabei enthält sie kaum Fett und bis zu 2.6 g Eiweiß.
Getrocknete Mangos ohne Zucker enthalten kaum Fett und nur natürlichen Fruchtzucker. Der hohe Kaloriengehalt hängt mit dem hohen Ballaststoffgehalt zusammen, der die Verdauung anregt und lange satt macht. Außerdem beschleunigen die Bitterstoffe und Fruchtsäuren den Stoffwechsel und kurbeln somit die Verwertung der Nahrung an.
Außerdem finden sich in der Mangofrucht eiweißspaltende Enzyme, welche für die menschliche Gesundheit zur Entschlackung wichtig sind und Fleisch zarter macht, wenn man es in Mangosaft einlegt. (Dieser kann leicht selbst hergestellt werden, indem man getrocknete Mango mit frischem Wasser übergießt und püriert.)
Getrocknete Mangos sind nicht nur köstlich und praktisch als Snack, sondern sie bieten auch eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen. Hier sind nochmal einige der wichtigsten Vorzüge zusammengefasst:

 

Reich an Nährstoffen:

Getrocknete Mangos sind eine hervorragende Quelle für wichtige Nährstoffe wie Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Sie enthalten insbesondere hohe Mengen an Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E und B-Vitaminen wie B6 und Folsäure. Diese Vitamine spielen eine wichtige Rolle bei der Stärkung des Immunsystems, der Förderung gesunder Haut und Augen, der Unterstützung der Zellgesundheit und der Energieproduktion.

Antioxidative Wirkung:

Mangos enthalten Antioxidantien wie Polyphenole und Carotinoide, die freie Radikale im Körper neutralisieren können. Freie Radikale sind instabile Moleküle, die Zellschäden verursachen und zu vorzeitigem Altern und verschiedenen Krankheiten beitragen können. Die antioxidative Wirkung von getrockneten Mangos kann dazu beitragen, Zellen und Gewebe zu schützen und das Risiko von chronischen Krankheiten zu verringern.

Ballaststoffreiche Snack-Option:

Getrocknete Mangos sind reich an Ballaststoffen, die eine wichtige Rolle bei der Förderung einer gesunden Verdauung spielen. Ballaststoffe können Verstopfung vorbeugen und die Darmgesundheit verbessern, indem sie die Darmbewegung fördern und die Aufnahme von Nährstoffen im Darm unterstützen.

Energiequelle:

Getrocknete Mangos sind eine hervorragende Quelle für natürlichen Zucker und komplexe Kohlenhydrate. Dies macht sie zu einer idealen Energiequelle, insbesondere vor oder nach dem Sport oder als Energieschub während eines langen Tages.

Unterstützung der Augengesundheit:

Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin A und Carotinoiden können getrocknete Mangos dazu beitragen, die Gesundheit der Augen zu fördern und das Risiko von Augenerkrankungen wie Katarakten und Makuladegeneration zu reduzieren.

Natürliche Süße:

Getrocknete Mangos sind eine hervorragende Alternative zu zuckerhaltigen Süßigkeiten und Desserts. Sie bieten eine natürliche Süße und einen köstlichen Geschmack, ohne zusätzlichen Zucker oder künstliche Süßstoffe.

Reich an Eisen:

Mangos enthalten auch Eisen, ein essentielles Mineral, das für den Sauerstofftransport im Körper und die Energieproduktion unerlässlich ist. Eine ausreichende Eisenzufuhr ist besonders wichtig für Menschen mit Eisenmangel oder Anämie.

Gesunde Haut:

Die enthaltenen Vitamine und Antioxidantien in getrockneten Mangos können zur Förderung einer gesunden Haut beitragen, indem sie die Kollagenproduktion unterstützen und vor vorzeitiger Hautalterung schützen.

Hinweis:

Trotz all der gesundheitlichen Vorteile von getrockneten Mangos sollten sie dennoch in Maßen genossen werden, da sie aufgrund ihres hohen Zuckergehalts auch kalorienreich sind.

Im Folgenden werden die Vitamine und Nährstoffe nochmal genauer angeguckt. Zu viele Informationen? Das Fazit findest du am unteren Ende der Seite.

Die Vitamine der getrockneten Mango

Tabellen sind nicht unbedingt das spannendste, aber um die Vielfalt und auch die Menge der Vitamine, die getrockneter Mango innewohnen zu erfassen, hier erstmal eine Auflistung der enthaltenen Vitamine.
Im Anschluss folgt dann die Erklärung zu den wichtigen Vitaminen A (Beta-Carotin), C und K.

 

Vitamine   Tagesbedarf  
    (nach DGE od. RDA)
Vitamin A: 2000.00 µg 800 µg 250.00%
Beta-Carotin: 11987.00 µg    
Vitamin B1: 173.00 µg 1400 µg 12.36%
Vitamin B2: 192.00 µg 1600 µg 12.00%
Vitamin B3: 2693.00 µg 18000 µg 14.96%
Vitamin B5: 615.00 µg 6000 µg 10.25%
Vitamin B6: 500.00 µg 2000 µg 25.00%
Vitamin B7: 10.00 µg 100 µg 10.00%
Vitamin B9: 120.00 µg 400 µg 30.00%
gesamte Folsäure: 139.00 µg    
freie Folsäure: 115.00 µg    
Vitamin C: 148.86 mg 100 mg 148.86%
Vitamin E: 4327.00 µg 12000 µg 36.06%
Vitamin K: 43.00 µg 70 µg 61.43%

Wozu braucht der Körper Vitamin A?

Vitamin A ist wichtig für die Wachstumsprozesse vieler Zellen und trägt dazu bei, Haut und Schleimhäute gesund zu halten. Wichtig ist Vitamin A auch für die Augen.

Zu Vitamin A zählen eine Vielzahl von Stoffen, die im Körper ähnlich wirken. Am bekanntesten ist Retinol, das fälschlicherweise oft mit Vitamin A gleichgesetzt wird. Außerdem gibt es Vorstufen von Vitamin A, sogenannte Provitamine, die der Körper in Vitamin A umwandeln kann. Zu ihnen gehört beispielsweise Beta-Carotin (Provitamin A). Provitamin A ist reichlich in der getrockneten Mango enthalten. Dein Körper macht daraus dann selbst Vitamin A.

Wozu braucht der Körper Vitamin C?

Vitamin C ist vor allem als Radikalfänger und Antioxidans bekannt. Es schaltet aggressive freie Radikale aus, die im Körper entstehen und sich teilweise negativ auswirken. Die antioxidativen Eigenschaften spielen laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) im Immunsystem eine wesentliche Rolle.

Zudem benötigt der Organismus Vitamin C für zahlreiche Stoffwechselvorgänge – zum Beispiel, um Bindegewebe neu aufzubauen sowie bestimmte Botenstoffe und Hormone zu bilden. Zwei weitere wichtige Effekte von Vitamin C: Es fördert die Aufnahme von Eisen und trägt dazu bei, krebserregende Stickstoffverbindungen (Nitrosamine) aus Lebensmitteln unschädlich zu machen. Vitamin C gehört zu den wasserlöslichen Vitaminen.

Wozu braucht der Körper Vitamin K?

 

Das fettlösliche Vitamin K spielt eine Rolle bei der Bildung der Gerinnungsfaktoren. Die Blutgerinnung ist also eine der wichtigsten Aufgaben des Vitamin K. So wird es zum Beispiel im Falle einer Thrombose verabreicht.

Außerdem hemmt es bei Frauen nach den Wechseljahren den Knochenabbau, da ein Vitamin K – abhängiges Eiweiß die Knochenmineralisierung reguliert.

Weiterhin verhindert dieses Power-Vitamin Kalkablageruntgen in Weichteilen wie Knorpeln und Blutgefäßen.

Die Nährstoffe der getrockneten Mango

Neben den Vitaminen spielen die Nährstoffe die wichtigste Rolle in unserem Körper. Auch hier lassen sich die Inhaltsstoffe am Besten wieder mit einer Tabelle darstellen. Die folgende Tabelle zeigt einen Überblick der in getrockneter Mango enthaltenen Mineralstoffe und Spurenelemente. In der zweiten Spalte ist der enthaltene Wert zu sehen, in der dritten der Tagesbedarf. Die Angaben beziehen sich wieder auf 100g Trockenfrüchte.

Vitamine Tagesbedarf
(nach DGE od. RDA)
Calcium: 58.00 mg 1000 mg 5,80%
Chlor: 24.00 mg 830 mg 2,89%
Kalium: 914.00 mg 2000 mg 45,70%
Magnesium: 87.00 mg 300 mg 29,00%
Natrium: 24.00 mg 550 mg 4,37%
Phosphor: 63.00 mg 800 mg 7,87%
Schwefel: 63.00 mg
Spurenelemente
Eisen: 1.92 mg 14 mg 13,71%
Fluor: 48.00 µg 3,5 mg 1,30%
Jod: 10.00 µg 150 µg 6,70%
Kupfer: 577.00 µg 1500 µg 38,50%
Mangan: 144.00 µg 3500 µg 4,11%
Zink: 0.19 mg 15 mg 1,30%

Wozu braucht der Körper Magnesium?

Magnesium beugt Kopfschmerzen vor. Bei Migräne-Attacken oder Spannungskopfschmerzen kann es sogar als Medikament eingesetzt werden.
Magnesium verbessert auch die Sauerstoffversorgung der Herzmuskeln und hält diese stark. Gepaart mit seiner gefäßerweiternden Wirkung schützt es so vor Schlaganfall und Herzinfarkt.
Magnesium hilft auch bei Krämpfen und Verspannungen, stärkt die Knochen und senkt den Bluthochdruck. Ein wares Wunderlement!
 

Wozu braucht der Körper Kalium?

Kalium ist für die Regulation des Wasserhaushaltes verantwortlich.

Die spannendste Funktion von Kalium ist jedoch seine Rolle bei der Übertragung von elektrischen Impulsen an Muskel- und Nervernzellen. Ist zu wenig oder zu viel Kalium vorhanden, kann es zu Fehlfunktionen der Muskulatur kommen. 

Wozu braucht der Körper Kupfer?

Kupfer ist ein Spurenelement und deshalb für den Körper überlebenswichtig. Er benötigt aber nur sehr wenig davon. Spuren sozusagen. 
Kupfer ist an der Bildung von roten Blutkörperchen beteiligt, spielt eine große Rolle im zentralen Nervensystem und ist am Pigmentstoffwechsel beteiligt.

 

Fruchtzucker und Kalorien der getrockneten Mango

Durch die Konzentration der Nährstoffe haben 100g getrocknete Mango je nach Sorte einen Kaloriengehalt von 260 – 360 kcal.

Gleichzeitig konzentriert sich aber auch die in der Mango enthaltene Fructose (Fruchtzucker). Sie variiert von Mangosorte zu Mangosorte, ja vielleicht sogar von Frucht zu Frucht geringfügig. Eine genaue Angabe über die Menge des enthaltenen Fruchtzucker ist somit schwer zu treffen. Bei 100g sind aber meist zwischen 40g und 65g enthalten.

Was ist nun Fructose? Sie gehört zur Gruppe der Kohlenhydrate und zählt genauso wie Glucose, also Traubenzucker, zu den sogenannten Einfachzuckern. Kombiniert man nun Fructose und Glucose erhält man den normalen Haushaltszucker (Saccharose). Für den Körper ist Glucose der wichtigste Energielieferant und die Körperzellen bevorzugen ihn zur Energiegewinnung.

Das bedeutet im Umkehrschluss, dass Fructose langsamer als Glucose aufgenommen wird. Das ist auch der Grund, warum sich Trockenfrüchte so hervorragend für sportliche Aktivitäten eignen. Die Fructose gibt während der sportlichen Betätigung Energie und die eher langsame Aufnahme im Körper sorgt dafür, dass anders als beim Traubenzucker kein Formtief folgt. So enthält der Körper über einen längeren Zeitraum konstant Energie. Gerade für eine längere Bergtour ist getrocknete Mango also ein optimaler Proviant.

Hinweis: Extrahierte Fructose in Form von Sirup oder ähnlichem verhält sich im Körper aber anders als in seiner natürlichen Form innerhalb einer Frucht. Deshalb sollte reiner, extrahierter Fruchtzucker trotzdem mit Vorsicht genossen werden.

Beim Kauf von getrockneter Mango solltest du darauf achten, dass kein Zucker zusätzlich zugesetzt wurde. Die Früchte sind so süß, dass das vollig unnötig ist.

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